2 kacsamell

1 fej jégsaláta

1 fej bordó levelű saláta (lollo rosso)

2 ek olaj

10 madársaláta-levél

2 piros húsú paprika

2 paradicsom

1 csokor újhagyma

1 ek. olívaolaj

só

bors

rozmaring

A fűszerekkel bedörzsölt kacsamelleket az olajon serpenyőben elősütjük, majd 8-10 percre 200 °C-ra állított sütőbe tesszük. (Aki kevésbé véresen, vagy teljesen átsütve szereti, növelje a sütés időtartamát.) A felszeletelt kacsamelleket az olívaolajjal megöntözött, paradicsom-, paprika- és hagymakarikákkal díszített salátalevelek közé helyezzük.