60 dkg csirkemellfilé

10 dkg szárazkolbász

Fél csokor újhagyma

2 tojás

10 dkg sajt

só

zsiradék

A panírhoz: liszt, tojás, morzsa

Éles késsel vékonyra kinyitjuk a csirkemelleket (a kis szűz részekre most nem lesz szükség). Kicsit kiveregetjük, finoman sózzuk. Kevés zsiradékon felfuttatjuk a felkarikázott újhagymát, rádobjuk a kicsi kockára vágott kolbászt, 1-2 perc pirítás után ráöntjük a sóval habosra vert tojásokat, és megsütjük. Még forrón belekeverjük a reszelt sajtot. Ezzel töltjük meg a hússzeleteket. Hústűvel megtűzzük a két végét. A szokott módon bundázzuk a roládokat, végül bő olajon pirosra sütjük.