6 tojás

1 evőkanál porcukor

1 evőkanál liszt

só

olaj a sütéshez

A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Rászórjuk a lisztet, hozzáadjuk a tojássárgákat, a cukrot, csipetnyi sót, majd jól összedolgozzuk. mindkét oldalát világosra sütjük, majd a tányérra borítjuk. Az így elkészült omlettet megrakhatjuk nyers vagy párolt gyümölcsökkel, de fogyaszthatjuk öntetekkel vagy reszelt étcsokoládéval is.