60 dkg rántott hal

5 nagyobb vöröshagyma

A páchoz:

1 liter víz

1,5 dl 10%-os ecet

1 közepes torma frissen reszelve vagy 3-4 evőkanál ecetes torma

3-4 evőkanál cukor

1 csapott evőkanál só

5-6 babérlevél

pár szem bors

Meghámozzuk és vékonyan felszeleteljük a hagymákat. Fogunk egy nagy tálat, rétegenként lerakjuk: egy sor hagyma, egy sor rántott hal. Összeforraljuk a pác hozzávalóit, és még forrón ráöntjük a hagymát a halra. Hideg helyen 4-5 napig hagyjuk benne állni, hogy összeérjenek az ízek.