80 dkg báránycomb

15 dkg zsiradék

1 kiskanál pirospaprika

1 kg paradicsom

4 evőkanál olaj

örölt bors

só

A megtisztított húst ledaráljuk a zsiradékkal együtt. Sóval, borssal és pirospaprikával fűszerezzük, majd vízes kézzel nagyobb gombócokat formázunk belőle. Kettesével kardnyársakkal húzzuk, és kezünkkel kissé rányomkodjuk. Izzó parázs fölött forgatva megsütjük, közben gyakran kenegetjülk olivaolajjal. A paradicsomot roston megsütjük, héjukat lehúzzuk és húsát pürésítjük. A megsült gombócokat az előkészített paradicsomágyra fektetjük, majd fokhagymás joghurttal és friss salátával tálaljuk.