0,85 dl olívaolaj

4 sárga, piros vagy narancsszínű kaliforniai paprika

fél fehér hagyma

4 gerezd fokhagyma

só

bors

3 evőkanál vörösborecet

Felforrósítjuk az olajat, majd hozzáadjuk a 0,5 cm-es csíkokra vágott paprikát, valamint a vékonyan felszeletelt hagymát és fokhagymát.

Hozzáöntünk 1,25 dl vizet, sózzuk, borsozzuk, majd félig lefedve, közepes lángon 1 óra alatt puhára főzzük. Végül hozzákeverjük az ecetet, és tálaljuk.