8 szelet jó minőségű sonka

1 marék rukkola

1 közepes cukkini

2-3 evőkanál olaj

1 csokor petrezselyem zöldje

1 gerezd fokhagyma

só

Felforrósítjuk az olajat egy nagy serpenyőben. Megfuttatjuk benne a zúzott fokhagymát és a finomra vágott petrezselyem zöldjét. Rádobjuk a félcentis csíkokra vágott cukkinit és megpirítjuk. Csak akkor sózzuk, ha készen van, hogy ne eresszen levet. Kettesével kiterítjük a sonkaszeleteket egy deszkára. Mindegyik közepére rakunk egy-egy csíkot a sült cukkiniből, elosztjuk rajta a rukkolát, feltekerjük, és tálaljuk.