1 evőkanál olívaolaj

 4 szál újhagyma megtisz­títva és karikákra vágva, zöldje külön a díszítéshez

4 szelet húsos szalonna, kis kockákra vágva

10 dkg csiperkegomba, megmosva és apróra vágva

őrölt fekete bors

fél csokor koriander, finom­ra aprítva

1 doboz morzsolt konzerv-kukorica

Az olajat megforrósítjuk, az újhagymát megfuttatjuk, majd a szalonnát megpirít­juk. A gombát rádobjuk, és puhára pároljuk. Sóval, bors­sal és korianderrel ízesítjük. Végül a pirított gombás-szallonnás keveréket a lecsöpögtetett kukoricával össze­keverjük. Tálaláskor az új­hagyma zöldjével díszítjük.