3 közepes cukkini

4 alma

1 paradicsom

1 vöröshagyma

2 tojás

1 mokkáskanál friss tárkony

1 mokkánkanál friss kapor

2 evőkanál olivaolaj

1 dkg vaj

örőlt bors

só

A cukkinit, a paradicsomot és a hagymát megtisztitjuk, majd ledaráljuk. Az alma héját és a magját eltávolítjuk, husát lereszeljük, majd a zöldségekhez adjuk. A masszát felhevített olivaolajon pár percig pároljuk. A tojást felverjük, megszórjuk sóval, őrölt borssal és a párolt zöldséghez keverjük. Végül meghintjük a finomra vágott zöldfűszerekkel, és kivajazott tűzálló tálba téve, 20 perc alatt készre pároljuk.